Rehber | Kategoriler | Konular
DiLBALIğI (Solea vulgaris)
Alm. Seezunge, Fr. Sole franche, İng. Common sole. Familyası: Yan yüzergiller (Pleuronectidae). Yaşadığı yerler: Kuzey denizlerinde ve Türkiye sularının kumluk sâhil bölgelerinde. Özellikleri: Üstü küçük pullarla örtülüdür. Tatlı sularda da yaşar. Çeşitleri: Sarı, alaca, benekli dil balığı gibi türleri vardır.
Kemikli balıklar (Teteostei) takımından, dibi kumlu sığ denizlerde, sol yanına yatık olarak yaşayan bir balık. Küçük veya orta boylu, ince pulludur. 60 cm boyunda 4 kg ağırlıkta olanları vardır. Gözleri sağ taraftadır. Sol tarafta göz yoktur. Bu sebeple etrâfını görebilmesi için sol yanına yatık olarak yüzer. Üst gözü sırt yüzgecinin altında öne doğrudur. Sırt yüzgeci bütün sırt boyunca uzanır. Dilbalığı yaşadığı yerin rengini alır. Kurt yiyerek beslenir. Bâzan tatlı sulara da geçer. Atlas Okyanusu, Manş ve Akdeniz'de yaygındır. Türkiye'nin bütün sularında bulunur. Avlanması zordur. Mayıs-haziran aylarında yumurtlar. Yumurtaları diğer yassı balıklarda olduğu gibi suda serbest olarak yüzerler. Beyaz eti gâyet makbuldür. Yassı balıkların en lezzetlisidir. 100 gramında 94 kalori vardır. En lezzetli zamânı kasım-mart ayları arasıdır. Derisi yüzüldükten sonra tavası çok güzel olur.
e-posta adresimize mail atabilirsiniz.