Rehber | Kategoriler | Konular
MERCANBALIğI (Pagrus pagrus)
Alm. Gold Brasse, Fr. Dorade, İng. Tai. Familyası: İzmaritgiller (Sparidae). Yaşadığı yerler: Akdeniz ve Atlantik Okyanusunda, Kanarya Adaları civârı. Özellikleri: 50-70 cm boyunda, kırmızı renkli; elips vücutlu bir balık. Beyaz eti makbuldür. Ömrü: 13 sene kadar. Çeşitleri: Birçok çeşidi vardır. Mercanbalığı (Pagrus pagrus), kırma mercan (Pagrus erythrinus), manda-göz mercan (Pagellus centrodontus) meşhurlarıdır.
Kemikli balıklar takımının İzmaritgiller familyasına âit bir balık. Elips şeklindeki vücudu kırmızı olup, başı vücuduna nisbeten oldukça büyüktür. Ağzında bulunan kesici ön dişleri koni şeklindedir. Çeneleri oldukça kuvvetlidir. İstiridye, kabuklu ve balıklarla beslenir. Vücûdunun karın ve yüzgeçlerinin bulunduğu kısımlar açık renklidir. Vücudu az, fakat buna mukabil iri pullarla kaplıdır. Sırt kısmının kahverengiye de dönüştüğü vakidir. Boyları ortalama 50-70 cm arasında olan mercan balığının ağırlığı da 5,5 kg'a kadar çıkabilir. Ortalama olarak 13 sene yaşayabilir. Çatal kuyrukludur. Mercanbalığı ile manda-göz mercana Akdeniz'de, kırma mercana ise Karadeniz ve Marmara'da rastlanır. Eti için avlanır. Mercanbalığı avı yurdumuzda en çok Marmara'da kırma mercanbalığı avı olarak yapılır. Bu da eti en lezzetli olanıdır. Çok sevilen bu mercanbalığı beyaz etlidir. Av mevsimi nisan-mayıs aylarıdır. Sudan çıkan balığın rengi bir müddet sonra pembeye dönüşür.
e-posta adresimize mail atabilirsiniz.