Rüya Tabirleri
Açılış  Giriş Sayfası Yap
Favori  Sık Kullanılanlara Ekle
www.ihya.org 10. yilinda
IHYA ÜYE İŞLEMLERİ
Üyeadi:
Parola :
REHBER ANSIKLOPEDISI
SPONSORLU BAGLANTILAR
Secme Konular
· Arabi Aylar
· HANEFi MEZHEBi
· PRATiK BiLGiLER
· HENDEK SAVAşI (Ahzâb Gazâsı)
· KADiSiYE SAVAşI
· ENDüLüS EMEVi DEVLETi
· pH öLçEği (pH Cetveli)
· YERMüK SAVAşI
· KENDiR-KENEViR (Cannabis sativa)
· MUSUL MESELESi

Burayada Bak
· iSLaM EKONOMiSi (Bkz. iktdisâdî Sistemler)
· iMaM-I EBu YuSUF (Bkz. Ebu Yusuf)
· LAKiT (Bkz. Lukata)
· POLARiMETRE (Bkz. Optik)
· YüKSEK ATLAMA (Bkz. Atletizm)
· ANDROPOV, Yuriy Vladimiroviç
· DENEY
· DENiZHIYARLARI (Holothuroidea)
· EFENDi
· ELEKTROT (Bkz. Elektroliz)
· GöKKüRESi
· iMaM-I Eş’ARi (Bkz. Ebü’l-Hasan-ı Eş’arî)
· KARL-XII (Bkz. Demirbaş şarl)
· KUBBE VEZiRLERi (Bkz. Vezirler)
· NEON

Son Okunanlar
· RüZGaRLAR
· şIRA
· FaRE ISIRIğI HASTALIğI (Sodoku)
· BEGONYA (Begonia)
· iCRa
· CaRiYE (Bkz. Köle)
· KUTBüDDiN-i BAHTiYaR KaKi
· iBLiS (Bkz. şeytan)
· TEKPARMAKLILAR (Perissodactyle)
· YILDIZ SARAYI

Ciltler: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20
Tüm Konular     A B C Ç D E F G H I İ J K L M N O Ö P R S Ş T U Ü W V Y Z

ŞIRA

Alm. Traubenmost, Fr. Mistelle, İng. Grape, Juice. Mayalanmış tâze üzüm suyu. Olgunlaşmış üzümden değişik usullerle şıra elde edilir. Tâze şıra çeşitli elementleri ihtivâ etmesi bakımından çok önemli bir besin maddesidir. % 60-80 verimle elde edilen tâze üzüm şırasında ortalama, % 70-80 su, % 12-25 şeker, % 0,12-0,15 pektinler, % 0,02-0,04 tanen, % 0,9-1,5 organik asitler (tartarik, elma asidi), % 0,12-0,5 azotlu maddeler, % 0,3-0,5 kül, enzimler ve B1 vitamini vardır. C vitamini şıra elde edilirken harap olur. B1 vitamini şıranın şaraba dönüşmesi esnâsında kaybolur. Şırada çok az miktarda anorganik (litrede 0,1-0,3 mg) ve çok miktarda organik asitler bulunur. Şıranın bozulmadan muhâfazası ancak pastörize edilmesiyle mümkündür.

Pişmemiş üzüm suyu (şıra) havasız fıçılarda durunca, gaz habbeleri ve köpük meydana gelerek mayalanır. Şarap hâline döner (Bkz. İçki). Bu durumdaki şırada şeker azalıp, ispirto çoğaldığı için, tadı şekerliyken, keskin ve yakıcı olur. Üstü köpükle örtülünce, şıra şaraba dönmüş olur. Şıra kaynatılıp içine pekmez toprağı konursa, pekmez hâline gelir. (Bkz. Pekmez)

Yüz on beş kilogram üzümden yetmiş beş litre şıra çıkar. Şıraya kükürt dioksit konarak, sirke asidi mayası ve başka zararlı mayalar öldürülür. Şıra temizdir, içilir ve şifâlıdır. Şarap hâline dönünce içilmez ve karaciğerde, ruh ve bedende dengesizlik meydana getirir.


Son takip: 20.01.2020 - 05:29
Konu ile alakali düsüncelerinizi yaziniz:



Ciltler: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20

Tüm Konular A B C Ç D E F G H I İ J K L M N O Ö P R S Ş T U Ü W V Y Z


· DEKOR · DAMITMA · YAZMA · DaRE KUTNi · KALP · NESiBE GEVHER HaTUN · HAKKI DURSUN YILDIZ · JEANNE D’ARC · MERVaNiLER · DERi HASTALIKLARI · KOLLEKTöR (Bkz. Dinamo, Transistör) · MiHRiMAH SULTAN · KREDi · BENZiN · TüNEL · NEGATiViZM (Bkz. Katalepsi) · MALCOLM X · EFEKTiF · KOLLEKSiYON · DçM (Bkz. Dövize çevrilebilir Mevduat) · PUT · DaVuD EFENDi · ZAMAN AşIMI (Bkz. Mürur-ı Zaman) · MONTESQUIEU, Baron de · KUBBE VEZiRLERi (Bkz. Vezirler) · TOKSEMi · FENERLiLER · MODA · ABDüLHALIK GONCDüVANi · NaME · AMBERPARiS (Berberis vulgaris) · TABGAçLAR · ATEiSTLER (Bkz. Dehriler) · ABDüLEZEL PAşA · ANTiLOPLAR (Antilopinae) · şaZiLiYYE · PLAZMA · iGUANA (iguana iguana) · HEKiMOğLU ALi PAşA · ENGiZiSYON · çiçEKLi BiTKiLER (Phanerogamea) · KERKENEZ (Falco tinnunculus) · BABüR şAH · KOBRA (Naja) · KAT MüLKiYETi · BERKE HAN · LAMBLiYAZiS · HUNEYN BiN iSHAK · HENTBOL · TEşHiS · Minare
· OTUZiKi FARZ · DüZLEM (Bkz. Yüzey) · LAKERDA · CaHiLiYE DEVRi · MAKYAJ · BERGAMOT AğACI (Citrus aurantium varyete bergamia) · KURU TEMiZLEME · MUHAMMED şaZiLi · SABOTAJ · şERiF (Bkz. Seyyid) · TiTREME (Bkz. Tremor) · MOLLA HüSREV · KAYNANADiLi (Opuntia ficus-indica) · DiViT · NiAGARA şELaLESi · OLEFiNLER (Bkz. Hidrokarbon) · OKLUKiRPi (Hystrix) · MEHMED EMiN ALPKAN · TEVKiF (Tutuklama) · PiSiBALIğI (Limanda Limanda) · UçURTMA · NARKOZ · SöKMEN BEY-II · YOğURT · BAğDAT · YALANCI SAFRAN (Bkz. Aspir) · TaCEDDiNOğULLARI · ABDüLKADiR CEZAYiRi · YEREBATAN SARAYI · EBüDDERDa · BENZiN · EDEBi TüRLER · iBN-i FADLaN · ASMA KöPRü (Bkz. Köprü) · AHMED HAKi iZLER · TEKiR BALIğI (Mullus surmuletus) · MELAS · KiBUTZ · LiMON TUZU (Bkz. Limon Asidi) · DiYALEKT
· Ashabi kiram · Bitkiler · Cumhurbaşkanları · Dünya Devletleri · Dünya Dinleri · Dünya Şehirleri · Evliyalar · Hastalıklar · Hayvanlar · Hükümdarlar · Irklar · Kahramanlar · Latin Alfabesi · Meslekler · Osmanlı Padişahları · Osmanlı Savaşları · Peygamberler · Sağlık Bilgileri · Siyasetçiler · Spor Dallari · Tarihteki Devletler · Türkiye Şehirleri · Yazarlar · İslam Alimleri · İslami Mezhepler · Şahıslar · Şairler

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83


Google
 
Web ihya.org
CepAlem Gazeteler E-Kart E-Kitap Saglik Şiirler Sözlük
Kuran Meali Hadis Namaz Vakitleri Ingilizce Samil Fıkıh Fetva Rüya Tabiri
Kamus Hikayeler Forum Dini Terimler Haberler Oyun Resimler Ilahiler
Terimler isimler Sosyal Kavram Hadis Sözlügü imsakiye
Üniversite taban puanları ilmihal Rehber