Rüya Tabirleri
Açılış  Giriş Sayfası Yap
Favori  Sık Kullanılanlara Ekle
www.ihya.org 10. yilinda
IHYA ÜYE İŞLEMLERİ
Üyeadi:
Parola :
REHBER ANSIKLOPEDISI
SPONSORLU BAGLANTILAR
Secme Konular
· Arabi Aylar
· HANEFi MEZHEBi
· PRATiK BiLGiLER
· HENDEK SAVAşI (Ahzâb Gazâsı)
· KADiSiYE SAVAşI
· ENDüLüS EMEVi DEVLETi
· pH öLçEği (pH Cetveli)
· KENDiR-KENEViR (Cannabis sativa)
· YERMüK SAVAşI
· MUSUL MESELESi

Burayada Bak
· TUNDRA
· KLEOPATRA
· SüNNi (Bkz. Ehl-i Sünnet)
· YILDIRIM (Bkz. Paratöner)
· AMME HUKUKU
· ANTiJEN (Bkz. Antikor)
· DUYU
· ETNOLOJi
· LAMi, Giovanni
· MiDHAT ENç
· MOLiBDEN
· ORNATIM
· PATEN; (Bkz. Patinaj)
· PROTESTANLIK (Bkz. Hıristiyanlık)
· SüRNaME (Bkz. Nazım şekilleri)

Son Okunanlar
· MALTOZ (Malt şekeri)
· AYAN MECLiSi
· GALATA BANKERLERi
· GASB
· Ka’B BiN ZüHEYR
· SIBGATULLAH ARVaSi
· KODEKS
· BASIN
· AKRiLiK BiLEşiKLER
· HAN

Ciltler: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20
Tüm Konular     A B C Ç D E F G H I İ J K L M N O Ö P R S Ş T U Ü W V Y Z

MALTOZ (Malt şekeri)

Alm. Maltose (f), Malzzucker (m), Fr. Maltose (f), İng. Maltose. Bilhassa çimlenmiş arpa ve diğer tohumlarda bulunan nişasta şurubundaki nişastanın biyokimyâsal parçalanmasıyla meydana gelen bir şeker. Maltoz, saf olarak, suda kristallendirilerek ve monohidrat hâlinde elde edilir. Bu kristal 102,5°C’de bozunarak erir. Suda hemen çözünür. Kapalı formülü C12 H22 O11 olan bir disakkarit olup, serbest hâlde pek az bulunur. Mutarotasyon (döndürme açısı değişimi) gösterir. İki glikoz molekülünün birbirine bir eterik bağ ile bağlanmasından meydana gelmiştir. Bir glikoz molekülünün birinci karbonu, ikinci molekülün dördüncü karbonuna bağlanmıştır. Fehling çözeltisini indirger. Çünkü anomer karbon atomu yarı asetal şeklindedir. Maltoz mayaları ile fermantasyona (mayalanmaya) uğrar. Bu olay esnasında maltın bir kısmı maltoz enzimi ile glikoza hidroliz olur. Maltın başlıca kaynağı nişasta olup, amiloz enzimi ile nişastanın kısmî hidrolizinden elde edilir. Sindirim esnâsında tükrük ve pankreas enzimi etkisi ile nişasta ve dekstrinden maltoz meydana gelir.


Son takip: 15.10.2019 - 05:55
Konu ile alakali düsüncelerinizi yaziniz:



Ciltler: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20

Tüm Konular A B C Ç D E F G H I İ J K L M N O Ö P R S Ş T U Ü W V Y Z


· SaDEDDiN TEFTaZaNi · GORNO-ALTAY · RaGIB iSFEHaNi · PETRO-I (Deli) · POMPEi · MALAHiT (Malakit) · EşKiNCi · BABüSSAADE · FiL (Elephas) · DEMiRYOLLARI · TARIM (Bkz. çiftçilik) · KAVUK · KIZAMIK · BAREM · LiBOR · GüMüş · HüSEYiN AKBAş · AHMED ASIM (Mütercim) · MURaD DAğI · KARBüRATöR · NiTROLAMA · ATLASKEMiği · MONTESQUIEU, Baron de · JiBON (Hylobates) · AKHUNLAR · ANKARA SAVAşI · CARNOT, Nicolas Leonard Sâdı · LARiNGOSKOPi · iSTiDa · TAşKIRAN (Saxifraga) · TRT (Bkz. Türkiye Radyo ve Televizyon Kurumu) · şERiT (Bkz. Tenya) · MANYETiK DEVRE · CiZViT (Cezvit) · DAKKA · TANGANiKA (Bkz. Tanzanya) · MENGENE · TELEEMPRiMöR · KAVALALILAR · BiLiRKişi · KRiKO · KUMPAS · SELMAN REiS · iSLaMi EDEBiYaT · KIPçAKLAR · GLAYöL (Gladiolus) · HATT-I HüMaYuN · SiMYa · şuRa · GüMüşHaNE · Minare
· KARINCAYiYENLER (Myrmecophagidae-Echidnidae) · şUAYB ALEYHiSSELaM · GRAVüR SANATI · ANANAS (Ananas sativus) · TiTAN (Titanyum) · HiSSE SENEDi (Bkz. Menkul Kıymetler) · MUHABBETKUşU (Melopsittacus undulatus) · SANAT TaRiHi (Bkz. Sanat) · MESLEK HASTALIKLARI · AMMAR MUSULi · çANAKKALE · ARK KAYNAğI (Bkz. Kaynak) · HACI aRiF BEY · MiLLiYETçiLiK · MiHRACE · TUNGSTEN (Bkz. Volfram) · ADNAN MENDERES · üBEYY BiN KA’B (radıyallahü anh) · KAFTAN · AHMED REFiK ALTINAY · DARI (Panicum miliaceum) · PICASSO, Pablo · FESLEğEN (Ocimum basilicum) · NöROFiBROMATOZiS (Sinir Tümörü) · ADALETNAME · BEYANNAME · HEMOFiLi · MENOPOZ · iBN-üL-BEZZaZ (Bkz. Kerderî) · MEZAR TAşLARI · DENiZ SPORLARI (Bkz. Su Sporları) · CEHRi (Rhamnus petiolaris) · LAWRENCE (Thomas Edward) · TMO (Bkz. Toprak Mahsulleri Ofisi) · KARAHITAYLAR · SUBAşI · BOR · öMER MUHTaR · TALHa BiN UBEYDULLAH · TEMiNAT MEKTUPLARI
· Ashabi kiram · Bitkiler · Cumhurbaşkanları · Dünya Devletleri · Dünya Dinleri · Dünya Şehirleri · Evliyalar · Hastalıklar · Hayvanlar · Hükümdarlar · Irklar · Kahramanlar · Latin Alfabesi · Meslekler · Osmanlı Padişahları · Osmanlı Savaşları · Peygamberler · Sağlık Bilgileri · Siyasetçiler · Spor Dallari · Tarihteki Devletler · Türkiye Şehirleri · Yazarlar · İslam Alimleri · İslami Mezhepler · Şahıslar · Şairler

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83


Google
 
Web ihya.org
CepAlem Gazeteler E-Kart E-Kitap Saglik Şiirler Sözlük
Kuran Meali Hadis Namaz Vakitleri Ingilizce Samil Fıkıh Fetva Rüya Tabiri
Kamus Hikayeler Forum Dini Terimler Haberler Oyun Resimler Ilahiler
Terimler isimler Sosyal Kavram Hadis Sözlügü imsakiye
Üniversite taban puanları ilmihal Rehber