Rüya Tabirleri
Açılış  Giriş Sayfası Yap
Favori  Sık Kullanılanlara Ekle
www.ihya.org 10. yilinda
IHYA ÜYE İŞLEMLERİ
Üyeadi:
Parola :
REHBER ANSIKLOPEDISI
SPONSORLU BAGLANTILAR
Secme Konular
· Arabi Aylar
· HANEFi MEZHEBi
· PRATiK BiLGiLER
· HENDEK SAVAşI (Ahzâb Gazâsı)
· KADiSiYE SAVAşI
· ENDüLüS EMEVi DEVLETi
· pH öLçEği (pH Cetveli)
· KENDiR-KENEViR (Cannabis sativa)
· YERMüK SAVAşI
· MUSUL MESELESi

Burayada Bak
· TUNDRA
· KLEOPATRA
· SüNNi (Bkz. Ehl-i Sünnet)
· YILDIRIM (Bkz. Paratöner)
· AMME HUKUKU
· ANTiJEN (Bkz. Antikor)
· DUYU
· ETNOLOJi
· LAMi, Giovanni
· MiDHAT ENç
· MOLiBDEN
· ORNATIM
· PATEN; (Bkz. Patinaj)
· PROTESTANLIK (Bkz. Hıristiyanlık)
· SüRNaME (Bkz. Nazım şekilleri)

Son Okunanlar
· çiKOLATA
· KURBAğA (Anura)
· SALK, Dr. Jonas
· MATRAKçI NASUH (Bkz. Nasuh-ı Silâhî Efendi)
· KADASTRO
· MüHENDiSHaNE-i SULTaNi
· BACON, Roger
· ASTRAGAN
· BESiM ATALAY
· iBN-i MECDi

Ciltler: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20
Tüm Konular     A B C Ç D E F G H I İ J K L M N O Ö P R S Ş T U Ü W V Y Z

ÇİKOLATA

Alm. Schokolade (f), Fr.Chocolat (m), İng. Chocolate. Kakao kabuğunun içinden çıkarılan çekirdeklerin kurutulduktan sonra kavrulup öğütülmesiyle elde edilen, kuvvetli bir besin maddesi.

Kakao, dönerli fırınlarda kavrularak tatları ve kokuları güzelleştirilir. Kavrulan çekirdekler kırma makinasında ufalanıp küçük kırıntı hâline getirilir. Kırılma anında çekirdekten ayrılan ince kabuklar, makinanın sağladığı yel sâyesinde bir tarafa ayrılır. Fırında yakıt olarak kullanılır. Elde edilen kakao kırıntılarından çikolata yapılır. Kırıntılar ağır çelik değirmen taşları arasında öğütülerek yarı sıvı bir hamur hâline getirilir. Öğütme ânında meydana gelen ısı, kırıntılarındaki bitki yağını eritir, hidrolik cendereler kakao yağı denen bu yağı hamurdan ayırır. Yağdan ayrışan hamur, kalıplara dökülerek, soğuduktan sonra, acı çikolata elde edilmiş olur. Kalıplar hâlinde elde edilen madde ince olarak öğütülür, piyasada satılır. Çikolataya biraz şeker, süt, kakao yağı, vanilya, tarçin katılarak özel bir tat verilir. Bunlar hususî bir makinada karıştırıldıktan sonra sıcak bir yerde bir müddet bekletilir. Daha sonra özel makinalardan geçirilerek bildiğimiz çubuklar hâlinde çikolata elde edilir.

Çocuklar tarafından çok sevilen çikolata, fazla yendiğinde hırçınlık yapmakta, vitaminsizliğe sebep olmaktadır. Ayrıca migrenli hastalara tavsiye edilmemektedir.


Son takip: 16.10.2019 - 09:56
Konu ile alakali düsüncelerinizi yaziniz:



Ciltler: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20

Tüm Konular A B C Ç D E F G H I İ J K L M N O Ö P R S Ş T U Ü W V Y Z


· MERCAN DENiZi · JEFFERSON, Thomas · ZEMAHşERi · CaHiD SITKI TARANCI · KEFAL (Mugil chelo) · VaNi MUHAMMED EFENDi · ANABiYOZ · AHiLiK · Zübeyir Bin Avvam · KUTLUK DEVLETi · üMMü GüLSüM · SELaMLAşMAK · SiNDiRiM (Bkz. Hazım) · iCMa · KAROTEN · BAKANLAR KURULU · MENAJMAN (Yönetim) · SüLFONiK ASiT · TAHT · FEDERASYON · POLiS · iSTiDRaC · CEZAYiR · NiJERYA · FLUOR · şaHiT · OPERA (Bkz. Edebî Türler) · iSiLiK · KARATAVUK (Turdus merula) · RADYATöR · BASiT MAKiNALAR · çAçABALIğI (Clupea sprattus) · KüLTEPE · KAUçUK AğACI (Hevea brasiliensis) · KUBBEALTI · iğDE (Elaeagnus angustifolia) · LENS (Bkz. Göz) · üMMü üMaRE NESiBE BiNTi KA’B · ARABA VAPURU · BAKi · GEKOGiLLER (Geckonidae) · çiLEK (Fragaria) · MiKROBiYOLOJi · LüMEN · T · CaHiD ZARiFOğLU · ASTATiN · USTURA GAGALI ALK (Alca torda) · KATATONi (Catanoia) (DONAKALIM) · YüZEYE TUTUNMA (Adsorbsiyon) · Minare
· şUAYB ALEYHiSSELaM · GRAVüR SANATI · ANANAS (Ananas sativus) · TiTAN (Titanyum) · HiSSE SENEDi (Bkz. Menkul Kıymetler) · MUHABBETKUşU (Melopsittacus undulatus) · SANAT TaRiHi (Bkz. Sanat) · MESLEK HASTALIKLARI · AMMAR MUSULi · çANAKKALE · ARK KAYNAğI (Bkz. Kaynak) · HACI aRiF BEY · MiLLiYETçiLiK · MiHRACE · TUNGSTEN (Bkz. Volfram) · ADNAN MENDERES · üBEYY BiN KA’B (radıyallahü anh) · KAFTAN · AHMED REFiK ALTINAY · DARI (Panicum miliaceum) · PICASSO, Pablo · FESLEğEN (Ocimum basilicum) · NöROFiBROMATOZiS (Sinir Tümörü) · ADALETNAME · BEYANNAME · MENOPOZ · iBN-üL-BEZZaZ (Bkz. Kerderî) · MEZAR TAşLARI · DENiZ SPORLARI (Bkz. Su Sporları) · CEHRi (Rhamnus petiolaris) · LAWRENCE (Thomas Edward) · TMO (Bkz. Toprak Mahsulleri Ofisi) · KARAHITAYLAR · SUBAşI · BOR · öMER MUHTaR · TALHa BiN UBEYDULLAH · TEMiNAT MEKTUPLARI · LEşBöCEği (Silpha, Necrophorus, vs) · HiNT iRAN DiLLERi (Bkz. Dil)
· Ashabi kiram · Bitkiler · Cumhurbaşkanları · Dünya Devletleri · Dünya Dinleri · Dünya Şehirleri · Evliyalar · Hastalıklar · Hayvanlar · Hükümdarlar · Irklar · Kahramanlar · Latin Alfabesi · Meslekler · Osmanlı Padişahları · Osmanlı Savaşları · Peygamberler · Sağlık Bilgileri · Siyasetçiler · Spor Dallari · Tarihteki Devletler · Türkiye Şehirleri · Yazarlar · İslam Alimleri · İslami Mezhepler · Şahıslar · Şairler

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83


Google
 
Web ihya.org
CepAlem Gazeteler E-Kart E-Kitap Saglik Şiirler Sözlük
Kuran Meali Hadis Namaz Vakitleri Ingilizce Samil Fıkıh Fetva Rüya Tabiri
Kamus Hikayeler Forum Dini Terimler Haberler Oyun Resimler Ilahiler
Terimler isimler Sosyal Kavram Hadis Sözlügü imsakiye
Üniversite taban puanları ilmihal Rehber