Rüya Tabirleri
Açılış  Giriş Sayfası Yap
Favori  Sık Kullanılanlara Ekle
www.ihya.org 10. yilinda
IHYA ÜYE İŞLEMLERİ
Üyeadi:
Parola :
REHBER ANSIKLOPEDISI
SPONSORLU BAGLANTILAR
Secme Konular
· Arabi Aylar
· HANEFi MEZHEBi
· PRATiK BiLGiLER
· HENDEK SAVAşI (Ahzâb Gazâsı)
· KADiSiYE SAVAşI
· ENDüLüS EMEVi DEVLETi
· pH öLçEği (pH Cetveli)
· KENDiR-KENEViR (Cannabis sativa)
· YERMüK SAVAşI
· MUSUL MESELESi

Burayada Bak
· VALF
· iSLaM EKONOMiSi (Bkz. iktdisâdî Sistemler)
· şEKERPANCARI (Bkz. Pancar)
· EK üCRET
· EKşiYONCA (Oxalis acetosella)
· LINDBERGH, Charles Augustus
· SöMüRGECiLiK (Bkz. Emperyalizm)
· TüRKMENLER (Bkz. Oğuzlar)
· YaKuB
· CEMRE
· iMaM-I HANBEL (Bkz. Ahmed bin Hanbel)
· OSMANLI TüRKçESi EDEBiYATI (Bkz. Türk Edebiyatı)
· PiYaLE PAşA
· TALMUD
· BURDUR GöLü

Son Okunanlar
· BOZA
· DEREZiLER (Dürzîler)
· ULEMa (Bkz. alim)
· TORK
· NATURALiZM (Bkz. Edebî Akımlar)
· ELYAF
· MESLEME
· BiNBiRDELiK OTU (Hypericum perforatum)
· VANKULi MEHMED EFENDi
· iDRiS-i BiTLiSi

Ciltler: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20
Tüm Konular     A B C Ç D E F G H I İ J K L M N O Ö P R S Ş T U Ü W V Y Z

BOZA

Alm. Dickflüssiges, süsses Getränk (n), aus gegorener Hirse, Fr. Boisson (f), de millet, İng. Beverage made of fermented millet. Darıdan yapılan besleyici ve kuvvet verici bir içecek. Boza cin darısı denen kum darısından yapılır. Darı önce yıkanır, temizlenir. Sonra kurutulup değirmende öğütülür. Bunun un ve kepeği atılarak irmiği ayrılır. İrmik belli bir ölçekte kaynatılır. Teknelere dökülüp hamur haline getirilir. Hamur, özel makinalarda sulandırılarak çekilir ve preslere verilerek süzülür. Böylece şekersiz boza elde edilir. Şekersiz boza belli oranda şekerlendirilerek mayalanmaya bırakılır. Mayalanma süresi tamamlanınca satışa sunulur. Çok çabuk ekşidiği için yapımına genellikle eylül ayında başlanır ve nisan başlarında son verilir.

Boza hazırlandıktan sonra satılırken gelenek olarak tarçınla birlikte verilir ve bardaklara dökülen bozanın üstüne tarçın ekilir. Kış günlerinde seyyar satıcılar tarafından mahalle aralarında satılır. Sokak satıcılarına günümüzde pek az rastlanmaktadır. Bozayı arpa, mısır, pirinç gibi hububattan yapanlar da vardır.


Son takip: 19.08.2019 - 03:01
Konu ile alakali düsüncelerinizi yaziniz:



Ciltler: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20

Tüm Konular A B C Ç D E F G H I İ J K L M N O Ö P R S Ş T U Ü W V Y Z


· öMER BEDREDDiN UşAKLI · TEVKiF (Tutuklama) · MENEKşEGiLLER (Violaceae) · MUHAMMED BUDiAF · TOPçU OCAğI · şAP HASTALIğI · MiDiLLi · ATATüRK · MELEKLER · AşIK çELEBi · PROSTAT BEZi · GERMANYUM · VENiZELOS, Eleutherios · KIZAMIKçIK · iSTiDRaC · YANGIN · BOğAZ · ABDURRAHMAN - II · MUKADDES EMaNETLER · PATRAS VAK’ASI · HARA · ZEKa GERiLiKLERi · KIZ KALESi · TAKAS · TUğLUKLULAR · ASFALT · ALTERNATiF AKIM (Bkz. Elektrik Akımı) · ARiF-i RiVEGERi · MARKA VE MARKACILIK · Yuşa ALEYHiSSELaM · KIRLANGIç (Hirundo) · AZTEKLER · LiSE · ARGON · GASPIRALI iSMaiL BEY · KINKANATLILAR (Coleoptera) · ZiTVATORUK ANTLAşMASI · BURSALI MEHMED TaHiR · GüLHaNE HATT-I HüMaYuNU · TüRK DiLi · MiKOLOJi (Bkz. Mikrobiyoloji) · KATOT IşINLARI · ONiKi iMaM · BERiLYUM · ARşIN · BEHAiLiK · ASABiYE (Bkz. Sinir Hastalıkları) · FENERLiLER · MANDA SiSTEMi · OYMACILIK · Minare
· AKCiğERLi BALIKLAR (Dipnoi) · ALi RIZA · ALiSiLiK BiLEşiKLER (Bkz. Hidrokarbon) · ALYUVARLAR · AMPER · ASKERi OKULLAR · AT YARIşLARI · AYNşTANYUM (Bkz. Einsteinium) · AişE-i SIDDiKA · BALIKçILIK; Alm. · BAYEZiD MEYDANI · BAYEZiD-i BiSTAMi · BEKRi · BEKiR PAşA (Koca) · BEYiN Göçü · BORç SERViS ORANI · BUDAMA · BULAşICI HASTALIKLAR · BURSA · BüVEYHiLER · BüYüK SAHRA · BöBREK TAşLARI · çEçENLER · CELaLEDDiN HAREZMşaH · CERRaHiYYE · çEşME VAK’ASI · çOCUK FELCi · CUMa DiVaNI · DaNişMENDLiLER · DDT · DEBYE, Petrus J. · DEDE KORKUD HiKaYELERi · DEğiRMEN · DEKSTRiNLER · DEMOKRATiK PARTi · DiOGENES (Romanos-IV) · DiPLOMASi · DüşüK · EBEGüMECi (Malva sylvestris) · EBu MuSa EL-Eş’ARi
· Ashabi kiram · Bitkiler · Cumhurbaşkanları · Dünya Devletleri · Dünya Dinleri · Dünya Şehirleri · Evliyalar · Hastalıklar · Hayvanlar · Hükümdarlar · Irklar · Kahramanlar · Latin Alfabesi · Meslekler · Osmanlı Padişahları · Osmanlı Savaşları · Peygamberler · Sağlık Bilgileri · Siyasetçiler · Spor Dallari · Tarihteki Devletler · Türkiye Şehirleri · Yazarlar · İslam Alimleri · İslami Mezhepler · Şahıslar · Şairler

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83


Google
 
Web ihya.org
CepAlem Gazeteler E-Kart E-Kitap Saglik Şiirler Sözlük
Kuran Meali Hadis Namaz Vakitleri Ingilizce Samil Fıkıh Fetva Rüya Tabiri
Kamus Hikayeler Forum Dini Terimler Haberler Oyun Resimler Ilahiler
Terimler isimler Sosyal Kavram Hadis Sözlügü imsakiye
Üniversite taban puanları ilmihal Rehber