Rüya Tabirleri
Açılış  Giriş Sayfası Yap
Favori  Sık Kullanılanlara Ekle
www.ihya.org 10. yilinda
IHYA ÜYE İŞLEMLERİ
Üyeadi:
Parola :
REHBER ANSIKLOPEDISI
SPONSORLU BAGLANTILAR
Secme Konular
· Arabi Aylar
· HANEFi MEZHEBi
· PRATiK BiLGiLER
· HENDEK SAVAşI (Ahzâb Gazâsı)
· KADiSiYE SAVAşI
· ENDüLüS EMEVi DEVLETi
· pH öLçEği (pH Cetveli)
· KENDiR-KENEViR (Cannabis sativa)
· YERMüK SAVAşI
· MUSUL MESELESi

Burayada Bak
· DEVLET GiRAY HAN-I
· YAZ
· BOYUN
· şAH CiHAN
· TEKRi (Bkz. Sumak)
· TOPOGRAFYA
· COULOMB
· iMaM-I Eş’ARi (Bkz. Ebü’l-Hasan-ı Eş’arî)
· iSLaM EKONOMiSi (Bkz. iktdisâdî Sistemler)
· KAMPANYA
· MEHMED PAşA (Muhsinzâde)
· PAS
· PATEN; (Bkz. Patinaj)
· TELEPRiNTER (Bkz. Teleemprimör)
· VALF

Son Okunanlar
· BOZA
· TRişiN (Trichinella spiralis)
· ELEKTROENSEFALOGRAFi (EEG)
· KARAKOYUNLULAR
· şebânkâre reisi Fazluye’nin
· SOLUCANOTU (Pelargonium endlicherianum)
· ULEMa (Bkz. alim)
· iP-iPLiK
· DiLBiLGiSi
· KOLLOiT

Ciltler: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20
Tüm Konular     A B C Ç D E F G H I İ J K L M N O Ö P R S Ş T U Ü W V Y Z

BOZA

Alm. Dickflüssiges, süsses Getränk (n), aus gegorener Hirse, Fr. Boisson (f), de millet, İng. Beverage made of fermented millet. Darıdan yapılan besleyici ve kuvvet verici bir içecek. Boza cin darısı denen kum darısından yapılır. Darı önce yıkanır, temizlenir. Sonra kurutulup değirmende öğütülür. Bunun un ve kepeği atılarak irmiği ayrılır. İrmik belli bir ölçekte kaynatılır. Teknelere dökülüp hamur haline getirilir. Hamur, özel makinalarda sulandırılarak çekilir ve preslere verilerek süzülür. Böylece şekersiz boza elde edilir. Şekersiz boza belli oranda şekerlendirilerek mayalanmaya bırakılır. Mayalanma süresi tamamlanınca satışa sunulur. Çok çabuk ekşidiği için yapımına genellikle eylül ayında başlanır ve nisan başlarında son verilir.

Boza hazırlandıktan sonra satılırken gelenek olarak tarçınla birlikte verilir ve bardaklara dökülen bozanın üstüne tarçın ekilir. Kış günlerinde seyyar satıcılar tarafından mahalle aralarında satılır. Sokak satıcılarına günümüzde pek az rastlanmaktadır. Bozayı arpa, mısır, pirinç gibi hububattan yapanlar da vardır.


Son takip: 17.11.2019 - 05:26
Konu ile alakali düsüncelerinizi yaziniz:



Ciltler: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20

Tüm Konular A B C Ç D E F G H I İ J K L M N O Ö P R S Ş T U Ü W V Y Z


· şAH ABBAS-I SAFEVi · KöSEM SULTAN (Bkz. Mahpeyker Sultan) · KOZMETiK · HAVUZBALIğI (Carassius auratus) · çARşAMBA DiVaNI · MüSLüMAN · BENZOiN · ZüMRüT · DaRüLMUALLiMaT · öKALiPTUS (Eucalyptus) · AMASYA · KaNuNi SULTAN SüLEYMAN HAN · VANUATU · TERMOMETRE · EBu LüBaBE · NOHUT (Cicer arietinum) · EGZOZ SiSTEMi · BATI SAMOA · KATI · çöPLEME (Veratrum album) · CEVAD PAşA · LiTOSFER (Bkz. Dünyâ) · ANDLAR · ENDaZE · GORKi, Maksim · şELaLE (çavlan) · HALA SULTAN · ABDüLKERiM SATUK BUğRA HAN · TAKAS · AçIK PiYASA işLEMLERi · TARTARiKASiT · GERONiMO · KAMçILILAR (Flagellata) · KiL · KABAKULAK · iBN-i HişaM · KöS · MAHFiL · HOLDiNG · TELEEMPRiMöR · FERiDUN AHMED BEY (Paşa) · KEMOSENTEZ · iBRaHiM HALEBi · MORS (Odobenus rosmarus) · DEMiRHiNDi (Tamarindus indica) · BAğIMSIZLIK · DALAMAN çAYI · ROMA · HAMAM · SPEKTROSKOPi · Minare
· HOMOSEKSüELLiK (Bkz. Livâta) · KARAHiNDiBA (Taraxacum officinale) · GüNEş SiSTEMi · KIRIKLAR · üVEZ (Sorbus domestica) · üMMET · VaLiDE SULTAN · TEMYiZ MAHKEMESi (Bkz. Yargıtay) · SEZAi KARAKOç · AORT · AVUSTRALYA (Okyanusya) · ORHAN SEYFi ORHON · iBRaHiM · DENiZKESTaNELERi (Echionidea) · KöPEKMEMESi · MESaNE · iCRa · SOKRATES · PLANCK, Max Karl Ernst Ludwig · UFO · FiLDişi SaHiLi CUMHuRiYETi · NEPTüNYUM · ALPARSLAN · HOVERCRAFT (Bkz. Hava Yastıklı Araç) · TüMöR (UR) · OSMANLI TüRKçESi EDEBiYATI (Bkz. Türk Edebiyatı) · şEKER AğACI (Hovenia dulcis) · ViDEO (Vidyo) · TERMOELEKTRiK · LiSE · ARDAHAN · PiROMETRE (Bkz. Termometre) · LONDRA · ADLiYE KOMiSYONU · BATiSFER · KAşALOT (Physeter catodon) · DüNYa SAVAşLARI · AğIRLIK çALIşMASI · şEMPANZE (Pan styrus) · BANGLADEş
· Ashabi kiram · Bitkiler · Cumhurbaşkanları · Dünya Devletleri · Dünya Dinleri · Dünya Şehirleri · Evliyalar · Hastalıklar · Hayvanlar · Hükümdarlar · Irklar · Kahramanlar · Latin Alfabesi · Meslekler · Osmanlı Padişahları · Osmanlı Savaşları · Peygamberler · Sağlık Bilgileri · Siyasetçiler · Spor Dallari · Tarihteki Devletler · Türkiye Şehirleri · Yazarlar · İslam Alimleri · İslami Mezhepler · Şahıslar · Şairler

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83


Google
 
Web ihya.org
CepAlem Gazeteler E-Kart E-Kitap Saglik Şiirler Sözlük
Kuran Meali Hadis Namaz Vakitleri Ingilizce Samil Fıkıh Fetva Rüya Tabiri
Kamus Hikayeler Forum Dini Terimler Haberler Oyun Resimler Ilahiler
Terimler isimler Sosyal Kavram Hadis Sözlügü imsakiye
Üniversite taban puanları ilmihal Rehber