Rüya Tabirleri
Açılış  Giriş Sayfası Yap
Favori  Sık Kullanılanlara Ekle
www.ihya.org 10. yilinda
IHYA ÜYE İŞLEMLERİ
Üyeadi:
Parola :
REHBER ANSIKLOPEDISI
SPONSORLU BAGLANTILAR
Secme Konular
· Arabi Aylar
· HANEFi MEZHEBi
· PRATiK BiLGiLER
· HENDEK SAVAşI (Ahzâb Gazâsı)
· KADiSiYE SAVAşI
· pH öLçEği (pH Cetveli)
· ENDüLüS EMEVi DEVLETi
· YERMüK SAVAşI
· MUSUL MESELESi
· KENDiR-KENEViR (Cannabis sativa)

Burayada Bak
· EDiLLE-i şER’iYYE (Bkz. Ahkâm-ı şer’iyye)
· KARNAVAL
· KIBLENüMa (Bkz. Pusula)
· LAKiT (Bkz. Lukata)
· MARMARA GöLü
· PERiKLES
· PERON, Juan Domingo
· TORICELLi,
· ZARF
· ARGON
· BEYiN CERRAHiSi (Bkz. Nöroşirurji)
· BiYOGRAFYA (Bkz. Edebi Türler)
· DaRüşşiFa (Bkz. Hastahâne)
· DEMOKLES
· FLAMiNGO (Bkz. Flamankuşu)

Son Okunanlar
· SüTTOZU
· DAHOMEY CUMHuRiYETi (Bkz. Benin)
· öMEROTU (Bkz. şerbetçi Otu)
· PALAMUT (Bkz. Torik)
· HUZEYFE-TüL-YEMaNi
· AHMED PAşA (Kara)
· DAHVE VAKTi (Dahve-i Kübrâ)
· KöS
· KASiDE-i BüRDE
· GIDA VE TARIM TEşKiLATI (FAO)

Ciltler: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20
Tüm Konular     A B C Ç D E F G H I İ J K L M N O Ö P R S Ş T U Ü W V Y Z

SÜTTOZU

Alm. Milchpulver (n), Fr. Poudre (f) de lait, İng. Milk powder, dried milk. Tam yağlı, kısmen veya tamâmen yağı alınmış sütün suyunun uçurulmasıyla elde edilen, süt kuru maddesinin meydana getirdiği beyaz bir toz karışım. Eskiden sütün 100°C’de buharlaştırılmasıyla elde edilen süttozu bugün iki metodla yapılmaktadır.

1. Silindir metodu, eksenleri birbirine paralel ve aralarında 1-1,5 mm açıklık bulunan ve ters yönde dönen iç kısmından 140°C’lik su buharıyla ısıtılan iki silindir arasına, süt göndermekle süt tozu elde etme metodudur. Bu silindirler dakikada 18-20 devir yapar. Yüzeye yapışan ince süt tabakası kısa zamanda süt tozu hâlini alır. Bu metodun bir de vakum yapılan şekli vardır.

2. Püskürtme metodu, normal süt veya daha iyisi kondanse (yoğunlaştırılmış) süt çok ince tânecikler hâlinde sıcak hava akımı olan odalara püskürtülür. Nemini kaybeden süt zerrecikleri toz hâlinde toplanır. Bugün bu esasa dayanan çok çeşitli püskürtme ve püskürtme odası (sprey kurutucular) şekilleri vardır.

Süttozunun bileşimi, kullanılan süte göre değişir. Süttozu, elde edildiği sütün yağının en az % 26,5 ve katı maddesinin de en az % 95’ini ihtivâ eder. Hiç yağı alınmamış tam süttozunun ortalama bileşiminde % 5 su, % 26-28 yağ, % 37-38 laktoz hidrat, % 24-24,5 protein ve% 5,8 kül bulunur. Süttozları hafif sarı renktedir. Bisküvi kokusuna benzeyen kokusu vardır. Nem çekici olduğundan, açıkta saklanamaz. Yüksek değerli besin olup, taşınması kolaydır. Gıdâ sanâyiinde ve çocuklar için kullanılır. İyi ambalaj edilmemiş süttozlarının kalitesi hızla düşer. Nem, ışık ve bakır gibi metaller kaliteyi düşüren sebeplerdir.

Bebekler için kültür veya süt asidiyle ekşitilmiş sütten süttozu elde edilir ki, bunun hazmı kolaydır. Bu şekilde yapılmış tam yağlı süttozu yeni doğan çocuğa dahi verilebilir. Yoksa, süt çocuklarına yarı yağlı süt verilir.


Son takip: 07.07.2018 - 03:34
Konu ile alakali düsüncelerinizi yaziniz:



Ciltler: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20

Tüm Konular A B C Ç D E F G H I İ J K L M N O Ö P R S Ş T U Ü W V Y Z


· SOKRATES · JENNER, Edward · iSMaiLPAşA (Nişancı) · KUYRUKLU YILDIZLAR · öKSEOTU (Viscum album) · DiKSiYON · TAşIMACILIK (Bkz. Ulaşım) · BABA CAFER ZiNDANI · ZiL (Elektrik) · NASIR · EBu BEKR-i SIDDiK · VAKFE (Bkz. Hac) · çAKşIR · SIRRi-Yi SEKATi · AROMATiK BiTKiLER · KANAMALAR · EBu HUREYRE · iBRaHiM EDHEM · ATOM · iş VE işçi BULMA KURUMU · AYET · iSLaM EKONOMiK VE TiCaRi işBiRLiği DaiMi KOMiTESi (iSEDAK) · MAYALAR · YAHuDiLiK · LEVüLOZ (Bkz. Fruktoz) · KIRLANGIçOTU (Chelidonium majus) · DüRRi AHMED EFENDi · AFGANiSTAN · HiMYERiLER · EKiDiNE (Bkz. Karıncayiyenler) · PROPAN · LEKE · AşI (Bitki) · MüNEVVER AYAşLI · AKIM (Bkz. Elektrik Akımı) · ORKiNOS (Tonbalığı: Tynnus vulgaris) · BOYUT · RECEB DOKSAT · MiNERAL · TANNiK ASiT · KOPUZ · KONVERTöR · BUCAş ANTLAşMASI · M · DELTA · MAZHAR-I CaN-I CaNaN · çIRAğAN SARAYI · şAHTERE OTU (Fumaria officinalis) · HADDELEME · TOKSiNLER · Minare
· CaRiYE (Bkz. Köle) · KaSIM AğA · CEMaL KUTAY · ERGUVAN (Cercis siliquastrum) · HAMAM · BURUCiYE MEDRESESi · SEBE DEVLETi · SUMAK (Rhus coriaria) · DAVENPORT, John · MELiH CEVDET ANDAY · CEYHAN NEHRi · TANEN (Bkz. Tannik Asit) · GüğüM · KIRK HADiS (Bkz. Erbaîn) · HiSSE SENEDi (Bkz. Menkul Kıymetler) · LAHANA (Brassica oleracea) · SüNGERLER (Porifera) · SüVEYş KANALI · KOLERA · işMOiL ALEYHiSSELaM · KAMP · PERMüTASYON · BOHçAOTU (Helleborus) · SANSAR (Martes foina) · KERESTE · ELEKTROMETRE · KaZERuNi · NEHiR (Bkz. Akarsular) · TiROiD BEZi · iZDüşüM · DEKLiNASYON (Meyil) · KARACAOğLAN · MORFiN · GALALiT · LEVüLOZ (Bkz. Fruktoz) · KaMiL PAşA (Yusuf) · TüRK KüLTüRü ARAşTIRMA ENSTiTüSü · HAVA TRAFiK KONTROL · TELESKOP · iBRaNiLER
· Ashabi kiram · Bitkiler · Cumhurbaşkanları · Dünya Devletleri · Dünya Dinleri · Dünya Şehirleri · Evliyalar · Hastalıklar · Hayvanlar · Hükümdarlar · Irklar · Kahramanlar · Latin Alfabesi · Meslekler · Osmanlı Padişahları · Osmanlı Savaşları · Peygamberler · Sağlık Bilgileri · Siyasetçiler · Spor Dallari · Tarihteki Devletler · Türkiye Şehirleri · Yazarlar · İslam Alimleri · İslami Mezhepler · Şahıslar · Şairler

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83


Google
 
Web ihya.org
CepAlem Gazeteler E-Kart E-Kitap Saglik Şiirler Sözlük
Kuran Meali Hadis Namaz Vakitleri Ingilizce Samil Fıkıh Fetva Rüya Tabiri
Kamus Hikayeler Forum Dini Terimler Haberler Oyun Resimler Ilahiler
Terimler isimler Sosyal Kavram Hadis Sözlügü imsakiye
Üniversite taban puanları ilmihal Rehber