Rüya Tabirleri
Açılış  Giriş Sayfası Yap
Favori  Sık Kullanılanlara Ekle
www.ihya.org 10. yilinda
IHYA ÜYE İŞLEMLERİ
Üyeadi:
Parola :
REHBER ANSIKLOPEDISI
SPONSORLU BAGLANTILAR
Secme Konular
· Arabi Aylar
· HANEFi MEZHEBi
· PRATiK BiLGiLER
· HENDEK SAVAşI (Ahzâb Gazâsı)
· KADiSiYE SAVAşI
· ENDüLüS EMEVi DEVLETi
· pH öLçEği (pH Cetveli)
· YERMüK SAVAşI
· MUSUL MESELESi
· KENDiR-KENEViR (Cannabis sativa)

Burayada Bak
· CURLiNG
· HARLEM NEHRi
· işçi
· KIBLENüMa (Bkz. Pusula)
· MüTaREKE
· PERON, Juan Domingo
· RöHM, Ernest
· SALDIRGANLIK
· SiNiR KANATLILAR (Bkz. Neuroptera)
· SöMüRGECiLiK (Bkz. Emperyalizm)
· şEKERKAMIşI (Saccharum officiarum)
· TOPçU OCAğI
· TOPOGRAFYA
· TRiYAK
· TüCCAR (Bkz. Tâcir)

Son Okunanlar
· PiRiNç (Oryza sativa)
· TERSaNE
· LAWRENCE (Thomas Edward)
· PUSULA
· NECaSET
· HALI
· ANTALYA
· SiNaN PAşA (Hadım)
· öZBEKiSTAN
· TOPRAK MAHSULLERi OFiSi (TMO)

Ciltler: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20
Tüm Konular     A B C Ç D E F G H I İ J K L M N O Ö P R S Ş T U Ü W V Y Z

PİRİNÇ (Oryza sativa)

Alm. Reis (m), Fr. Riz (m), İng. Rice (plant). Familyası: Buğdaygiller (Gramineae). Türkiye’de yetiştiği yerler: Anadolu’da yetiştirilen bir kültür bitkisi.

Sulak yerlerde yetişen, 50-150 cm boylarında, yıllık otsu bir bitki. Çiçek durumu bileşik salkımlıdır. Başakçıklar tek çiçeklidir. Diğer tahıl bitkilerinden farklı olarak erkek organ sayısı altıdır. Pirinç tâneleri kavuz içerisinde kapalı olarak bulunur. Hasattan sonra kavuzlarından ayrılır. Kabuğu çıkarılmamış pirince çeltik denir. Kavuzlardan sonra dış zarlar da çıkarılmaktadır. Bu tarzda soyulmuş pirinç tânelerinde protein tabakası ayrılmış, yalnız nişasta kalmıştır. Devamlı sûrette böyle soyulmuş pirinçler yenildiği taktirde, B vitamini noksanlığından beriberi hastalığı meydana gelmektedir. Bu hastalığı B vitamini ihtivâ eden soyulmamış pirinçlerle tedâvi etmek mümkündür. Beriberi hastalığına da en çok Çin’de rastlanmaktadır.

Pirincin vatanı Asya’dır. Hâlen tropik ve subtropik bölgelerde ekilmektedir. Pirincin en çok yetiştirildiği yerler arasında Çin, Japonya, Filipinler, Kore, Güney Amerika, Hindistan, Mısır, Senegal başta gelmektedir. Pirincin yetişmesi için nemli iklim ve bilhassa sulak arâziye ihtiyaç vardır. Pirincin köklerini kaplayan devamlı bir su tabakası olması gerekmektedir. Bundan dolayı suyu emmeyen killi topraklar, pirinç tarımı için elverişli olmaktadır. Türkiye’de yaklaşık olarak 14 milyon hektarlık tarım alanı vardır. Bunun 53.000 hektarında pirinç ekimi yapılmaktadır. Memleketimizde pirinç üretim alanları; Marmara, Karadeniz ve Ege bölgelerindedir. En çok pirinç üretimi yapılan iller ise Edirne, Samsun, Sinop (Boyabat), Kastamonu (Tosya), Çorum, İzmir, Manisa ve Balıkesirdir. Fakat bataklık gibi sulak yerler sıtmaya yol açtığından, pirinç yetiştirilmesi “Çeltik Kânunu” çerçevesinde müsâade ile olmaktadır.

Pirinç, Çin’de takriben 5.000 seneden beri besin olarak kullanılan çok eski bir tahıl bitkisidir.

Memleketimizde bulunan pirinç çeşitleri şunlardır:

Kılçıksız çeltik: Maraş çevresinde yetiştirilir. Çok verimli olup, hastalıklara dayanıklıdır.

Kırmızı çeltik: Kılçıkları kırmızıdır. Verim azdır, hastalıklara dayanıksızdır.

Ak çeltik: Kılçıkları beyazdır. Hastalıklara dayanıksızdır.

Kasım beyazı: Marmara Bölgesinde yetiştirilir. Büyük tâneli ve değerli bir pirinçtir.

Onsen pirinci: Kılçıksızdır. Değerli bir pirinçtir.

Japon pirinci: Ufak tâneli, verimi yüksek bir pirinçtir.

Misbak: Uzun tâneli, değerli bir pirinçtir.

Memleketimizde yılda ortalama 235.000 ton civârında pirinç üretilmektedir.

Kullanıldığı yerler: Pirinçle hazırlanan pilav, şark mutfağının en karakteristik yemeğidir. Peygamberimiz sallallahü aleyhi ve sellem pilav yemeyi severlerdi. Bu bakımdan pilav yerken salevât getirilir. Ayrıca pirinç unu yapılarak, tatlılarda ve çocuk beslenmesinde fazlaca kullanılır. Pirinç, nişasta bakımından zengindir. Tanelerdeki nişasta oranı % 72-80 gibi yüksek bir orandadır.


Son takip: 21.11.2018 - 07:33
Konu ile alakali düsüncelerinizi yaziniz:



Ciltler: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20

Tüm Konular A B C Ç D E F G H I İ J K L M N O Ö P R S Ş T U Ü W V Y Z


· AşçIBAşI · TATU (Dasypus) · SULTAN HAN · HOLOGRAFi · BEHAEDDiN-i BUHARi (Bkz. şah-ı Nakşibend) · ELEKTRiK SAYACI · NiYOBYUM · KABAKçI MUSTAFA iSYaNI · LADENGiLLER (Cistaceae) · ERiE GöLü · NECaTi CUMaLi · şARKI (Bkz. Nazım şekilleri) · CELaLZaDE MUSTAFA çELEBi · ALi HAYDAR EFENDi · ELEKTROSKOP · DADALOğLU · BURSALI KaDIZaDE RuMi (Bkz. Kâdızâde Rumî) · KERDERi · iNEK · ABDULLAH BiN SA’D BiN EBi SERH · ZEaMET (Bkz. Timar) · KUBBE VEZiRLERi (Bkz. Vezirler) · ME’MuN · CiHANGiR şAH · NEFROLOJi · HAMMER, Purgstall Von · SADAKA-I FITIR (Bkz. Fıtra) · CiğERDELEN · YASAMA DOKUNULMAZLIğI · KILIç ARSLAN-IV · HiDROJEN KLORüR (Bkz. Hidroklorik Asit) · iVAN-IV (Korkunç, Müthiş) · HAVUç (Daucus carota) · MARCONI, Guguelmo-Marchese · KAMERUN · iDDET · SEMAVER · ZiNCiRLER · YEşiM · KEşiş · DçM (Bkz. Dövize çevrilebilir Mevduat) · ALi BiN MEYMUN EL-MAğRiBi · çINAR (Platanus) · MAHşER · PiREOTU (Tanacetum coccineum) · ROUSSEAU, Jean Jacques · JENERATöR · BEYşEHiR GöLü · HELVA SOHBETi · iSKEMi · Minare
· KaTiB çELEBi · MUMçiçEği (Hoya cornosa) · KARLUKLAR · ATOM ENERJiSi (Bkz. Nükleer Enerji) · TAYLOR, Frederick Wilslow · şaHiN (Buteo buteo) · NaGuRi · ANiZET (Pimpinella anisetum) · AMASYA · çiZGi · LOBUT · KaFUR AğACI (Cinnamomun camphora) · KERVAN · KOKARAğAç (Ailanthus glandulosa) · MüFTi (müftü) · iSTiDa · ALEM · ZEYNEB BiNTi RESuLULLAH · EZiK · DEDE KORKUD · MERSiNGiLLER (Myrtaceae) · AMiRAL · öMER BiN HATTaB · HAYIR VE şER · AMUR NEHRi · SENuSiLER · LEşBöCEği (Silpha, Necrophorus, vs) · ACIKARPUZ (Citrullus colocynthis) · BADEMCiKLER · CiğEROTU (Pulmonaria officinalis) · SOREKS (Sorex) · EMiR SULTAN · ADAçAYI (Salvia officinalis) · KALSiNASYON · MüBaREKDiKENi (Cnicus benedictus) · KaLiB ALEYHiSSELaM · SüPERiLETKENLiK · KILCALLIK OLAYI · BUSAYRi · HAVaRiLER
· Ashabi kiram · Bitkiler · Cumhurbaşkanları · Dünya Devletleri · Dünya Dinleri · Dünya Şehirleri · Evliyalar · Hastalıklar · Hayvanlar · Hükümdarlar · Irklar · Kahramanlar · Latin Alfabesi · Meslekler · Osmanlı Padişahları · Osmanlı Savaşları · Peygamberler · Sağlık Bilgileri · Siyasetçiler · Spor Dallari · Tarihteki Devletler · Türkiye Şehirleri · Yazarlar · İslam Alimleri · İslami Mezhepler · Şahıslar · Şairler

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83


Google
 
Web ihya.org
CepAlem Gazeteler E-Kart E-Kitap Saglik Şiirler Sözlük
Kuran Meali Hadis Namaz Vakitleri Ingilizce Samil Fıkıh Fetva Rüya Tabiri
Kamus Hikayeler Forum Dini Terimler Haberler Oyun Resimler Ilahiler
Terimler isimler Sosyal Kavram Hadis Sözlügü imsakiye
Üniversite taban puanları ilmihal Rehber