Rüya Tabirleri
Açılış  Giriş Sayfası Yap
Favori  Sık Kullanılanlara Ekle
www.ihya.org 10. yilinda
IHYA ÜYE İŞLEMLERİ
Üyeadi:
Parola :
REHBER ANSIKLOPEDISI
SPONSORLU BAGLANTILAR
Secme Konular
· Arabi Aylar
· HANEFi MEZHEBi
· PRATiK BiLGiLER
· HENDEK SAVAşI (Ahzâb Gazâsı)
· KADiSiYE SAVAşI
· pH öLçEği (pH Cetveli)
· ENDüLüS EMEVi DEVLETi
· YERMüK SAVAşI
· MUSUL MESELESi
· RöNTGEN IşINLARI

Burayada Bak
· SU çiçEği
· TUTUKLAMA (Bkz. Tevkif)
· RöHM, Ernest
· SöKMEN BEY-II
· TERCi-i BEND (Bkz. Nazım şekilleri)
· TONBALIğI (Bkz. Orkinos)
· TüRKMENLER (Bkz. Oğuzlar)
· WASHiNGTON, George
· AçIK LiMAN (Bkz. Serbest Bölge)
· ADENiN
· ARAZi (Bkz. Toprak Hukuku)
· AYDERUSiLER
· CERVANTES, Miguel de
· EF’aL-iMüKELLEFiN
· EK üCRET

Son Okunanlar
· PiRiNç (Oryza sativa)
· iSKORPiT (Scorpaena scrofa)
· üMMü HIRaM (Bkz. Hala Sultan)
· SEFERBERLiK
· SALEPGiLLER (Orchidaceae)
· PARANOYA
· SPEKüLASYON
· SüTLEğEN (Euphorbia)
· ABDüLKADiR çELEBi
· HaLiD BiN SA’iD

Ciltler: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20
Tüm Konular     A B C Ç D E F G H I İ J K L M N O Ö P R S Ş T U Ü W V Y Z

PİRİNÇ (Oryza sativa)

Alm. Reis (m), Fr. Riz (m), İng. Rice (plant). Familyası: Buğdaygiller (Gramineae). Türkiye’de yetiştiği yerler: Anadolu’da yetiştirilen bir kültür bitkisi.

Sulak yerlerde yetişen, 50-150 cm boylarında, yıllık otsu bir bitki. Çiçek durumu bileşik salkımlıdır. Başakçıklar tek çiçeklidir. Diğer tahıl bitkilerinden farklı olarak erkek organ sayısı altıdır. Pirinç tâneleri kavuz içerisinde kapalı olarak bulunur. Hasattan sonra kavuzlarından ayrılır. Kabuğu çıkarılmamış pirince çeltik denir. Kavuzlardan sonra dış zarlar da çıkarılmaktadır. Bu tarzda soyulmuş pirinç tânelerinde protein tabakası ayrılmış, yalnız nişasta kalmıştır. Devamlı sûrette böyle soyulmuş pirinçler yenildiği taktirde, B vitamini noksanlığından beriberi hastalığı meydana gelmektedir. Bu hastalığı B vitamini ihtivâ eden soyulmamış pirinçlerle tedâvi etmek mümkündür. Beriberi hastalığına da en çok Çin’de rastlanmaktadır.

Pirincin vatanı Asya’dır. Hâlen tropik ve subtropik bölgelerde ekilmektedir. Pirincin en çok yetiştirildiği yerler arasında Çin, Japonya, Filipinler, Kore, Güney Amerika, Hindistan, Mısır, Senegal başta gelmektedir. Pirincin yetişmesi için nemli iklim ve bilhassa sulak arâziye ihtiyaç vardır. Pirincin köklerini kaplayan devamlı bir su tabakası olması gerekmektedir. Bundan dolayı suyu emmeyen killi topraklar, pirinç tarımı için elverişli olmaktadır. Türkiye’de yaklaşık olarak 14 milyon hektarlık tarım alanı vardır. Bunun 53.000 hektarında pirinç ekimi yapılmaktadır. Memleketimizde pirinç üretim alanları; Marmara, Karadeniz ve Ege bölgelerindedir. En çok pirinç üretimi yapılan iller ise Edirne, Samsun, Sinop (Boyabat), Kastamonu (Tosya), Çorum, İzmir, Manisa ve Balıkesirdir. Fakat bataklık gibi sulak yerler sıtmaya yol açtığından, pirinç yetiştirilmesi “Çeltik Kânunu” çerçevesinde müsâade ile olmaktadır.

Pirinç, Çin’de takriben 5.000 seneden beri besin olarak kullanılan çok eski bir tahıl bitkisidir.

Memleketimizde bulunan pirinç çeşitleri şunlardır:

Kılçıksız çeltik: Maraş çevresinde yetiştirilir. Çok verimli olup, hastalıklara dayanıklıdır.

Kırmızı çeltik: Kılçıkları kırmızıdır. Verim azdır, hastalıklara dayanıksızdır.

Ak çeltik: Kılçıkları beyazdır. Hastalıklara dayanıksızdır.

Kasım beyazı: Marmara Bölgesinde yetiştirilir. Büyük tâneli ve değerli bir pirinçtir.

Onsen pirinci: Kılçıksızdır. Değerli bir pirinçtir.

Japon pirinci: Ufak tâneli, verimi yüksek bir pirinçtir.

Misbak: Uzun tâneli, değerli bir pirinçtir.

Memleketimizde yılda ortalama 235.000 ton civârında pirinç üretilmektedir.

Kullanıldığı yerler: Pirinçle hazırlanan pilav, şark mutfağının en karakteristik yemeğidir. Peygamberimiz sallallahü aleyhi ve sellem pilav yemeyi severlerdi. Bu bakımdan pilav yerken salevât getirilir. Ayrıca pirinç unu yapılarak, tatlılarda ve çocuk beslenmesinde fazlaca kullanılır. Pirinç, nişasta bakımından zengindir. Tanelerdeki nişasta oranı % 72-80 gibi yüksek bir orandadır.


Son takip: 23.08.2017 - 01:53
Konu ile alakali düsüncelerinizi yaziniz:



Ciltler: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20

Tüm Konular A B C Ç D E F G H I İ J K L M N O Ö P R S Ş T U Ü W V Y Z


· MUT’A NiKAHI (Bkz. Müt’a Nikahı) · NEMRUD DAğI · TiMAR · PANCAR (Beta vulgaris) · ATMACA (Accipiter nisus) · TACiKLER · KARACiğER · ACENTE · AHMED HAN - III · EşEK (Equus asinus) · HORASaNi (Artemisia cina) · AçIK DENiZ · HALACiLER (Bkz. Delhi Türk Sultanlığı) · Arabi Aylar · ALMAN çEşMESi (Bkz. istanbul) · KARMA EKONOMi · PERU PELESENGi (Peru Balsamı) · DiFTERi · MEVLaNa MUHAMMED RUKiYYE · MUHaBERE · SüNGERLER (Porifera) · SERASKER · SELiMiYE CaMii (istanbul) · KRUşçEV (HRUşçEV), Nikita Sergeyeviç · CEM SULTAN · KARBüRATöR · iBN-i ARABşAH · BAşKUMANDANLIK MEYDAN MUHAREBESi · ALEM · CEBECi OCAğI · EL SANATLARI · RENYUM · MOLLA ARAB · BATLEMYüS · KAROLiN ADALARI · AMiNE HATUN · GAZ · VASi · ONiKi MART MUHTIRASI · NECiB FaZIL KISAKüREK · EBu DüCaNE · SüFYaN BiN UYEYNE · ABDULLAH BiN SEBE’ · LOZAN ANTLAşMASI · DiOGENES (Romanos-IV) · SAFiR (Gökyakut) · ABDüLHAKiM SiYALKUTi · çAğRI KUVVETi · şiiR (Bkz. Edebî Türler, Nazım şekilleri) · PiRiMiDiN · Minare
· KUDDuSi · HAKAS MUHTARiYETi · KALITIM · BRüTüS · KARAMUK (Agrostemma githago) · LENFöDEM · DiSPERSiYON (Saçılma) · MAKi (Lemur) · VAK’A-i HAYRiYYE · MODA · MERSiYE (Bkz. Nazım Türleri). · ALKOLiZM · BESiM ATALAY · ALLENDE GOSSENS · CEMaAT · SiVASTOPOL KUşATMASI (Bkz. Kırım Savaşı) · FARZ · HiSTERi · LiPiTLER · PRiM · ATOM SAATi · BAYEZiD KULESi · TüZüK · FiLOKSERA (Phylloxera vitifoliae) · SERYUM · KüTüB-i SiTTE (Bkz. Hadis) · KaNUN · GOTiK · ERMiYa ALEYHiSSELaM · AKBABA (Vultur) · BUZDOLABI · EMüLSiYON · FiNLANDiYA · SAFiYYüDDiN-i ERDEBiLi · şEFaAT · KARGI · iNKALAR · YEşiLAY · iSHAK PAşA · SIFFiN VAK’ASI
· Ashabi kiram · Bitkiler · Cumhurbaşkanları · Dünya Devletleri · Dünya Dinleri · Dünya Şehirleri · Evliyalar · Hastalıklar · Hayvanlar · Hükümdarlar · Irklar · Kahramanlar · Latin Alfabesi · Meslekler · Osmanlı Padişahları · Osmanlı Savaşları · Peygamberler · Sağlık Bilgileri · Siyasetçiler · Spor Dallari · Tarihteki Devletler · Türkiye Şehirleri · Yazarlar · İslam Alimleri · İslami Mezhepler · Şahıslar · Şairler

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83


Google
 
Web ihya.org
CepAlem Gazeteler E-Kart E-Kitap Saglik Şiirler Sözlük
Kuran Meali Hadis Namaz Vakitleri Ingilizce Samil Fıkıh Fetva Rüya Tabiri
Kamus Hikayeler Forum Dini Terimler Haberler Oyun Resimler Ilahiler
Terimler isimler Sosyal Kavram Hadis Sözlügü imsakiye
Üniversite taban puanları ilmihal Rehber