Rüya Tabirleri
Açılış  Giriş Sayfası Yap
Favori  Sık Kullanılanlara Ekle
www.ihya.org 10. yilinda
IHYA ÜYE İŞLEMLERİ
Üyeadi:
Parola :
REHBER ANSIKLOPEDISI
SPONSORLU BAGLANTILAR
Secme Konular
· Arabi Aylar
· HANEFi MEZHEBi
· PRATiK BiLGiLER
· HENDEK SAVAşI (Ahzâb Gazâsı)
· KADiSiYE SAVAşI
· pH öLçEği (pH Cetveli)
· ENDüLüS EMEVi DEVLETi
· YERMüK SAVAşI
· MUSUL MESELESi
· RöNTGEN IşINLARI

Burayada Bak
· KOMEDi (Bkz. Edebî Türler)
· KüTüB-i SiTTE (Bkz. Hadis)
· PALAMUT (Bkz. Torik)
· PERON, Juan Domingo
· REDiF (Bkz. Kâfiye)
· SELOFAN
· SEMiRAMiS
· SOVYETLER BiRLiği (Bkz. Rusya Federasyonu)
· SUPAP
· TENEKE
· TUNç (Bkz. Bronz)
· TüCCAR (Bkz. Tâcir)
· ULEMa (Bkz. alim)
· VOLGA
· ANADOLU LiSESi (Bkz. Kolej)

Son Okunanlar
· ABDUH
· MALTOZ (Malt şekeri)
· KOKAiN
· KESELi AYI (Bkz. Koala)
· ORTA AMERiKA (Bkz. Amerika)
· FARMAKOPE
· GöZLEM
· HüRRiYET
· TAKiYYüDDiN SüBKi
· TELESKOP

Ciltler: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20
Tüm Konular     A B C Ç D E F G H I İ J K L M N O Ö P R S Ş T U Ü W V Y Z

MALTOZ (Malt şekeri)

Alm. Maltose (f), Malzzucker (m), Fr. Maltose (f), İng. Maltose. Bilhassa çimlenmiş arpa ve diğer tohumlarda bulunan nişasta şurubundaki nişastanın biyokimyâsal parçalanmasıyla meydana gelen bir şeker. Maltoz, saf olarak, suda kristallendirilerek ve monohidrat hâlinde elde edilir. Bu kristal 102,5°C’de bozunarak erir. Suda hemen çözünür. Kapalı formülü C12 H22 O11 olan bir disakkarit olup, serbest hâlde pek az bulunur. Mutarotasyon (döndürme açısı değişimi) gösterir. İki glikoz molekülünün birbirine bir eterik bağ ile bağlanmasından meydana gelmiştir. Bir glikoz molekülünün birinci karbonu, ikinci molekülün dördüncü karbonuna bağlanmıştır. Fehling çözeltisini indirger. Çünkü anomer karbon atomu yarı asetal şeklindedir. Maltoz mayaları ile fermantasyona (mayalanmaya) uğrar. Bu olay esnasında maltın bir kısmı maltoz enzimi ile glikoza hidroliz olur. Maltın başlıca kaynağı nişasta olup, amiloz enzimi ile nişastanın kısmî hidrolizinden elde edilir. Sindirim esnâsında tükrük ve pankreas enzimi etkisi ile nişasta ve dekstrinden maltoz meydana gelir.


Son takip: 19.01.2018 - 12:34
Konu ile alakali düsüncelerinizi yaziniz:



Ciltler: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20

Tüm Konular A B C Ç D E F G H I İ J K L M N O Ö P R S Ş T U Ü W V Y Z


· ERG · OKTET KURALI · STEARiK ASiT · POTANSiYEL ENERJi (Bkz. Enerji) · YOğURTOTU (Galium) · KUTUPLAR (Bkz. Antarktika, Kuzey Kutup Bölgesi) · üMMü SELEME · BALKAN SAVAşLARI · YAZMA ESER (Bkz. Elyazması Eserler) · LIMAN VON SANDERS (Otto) · DöNMELER · KEMaLEDDiN KaMi KAMU · ARASAT MEYDANI (Bkz. Mahşer) · FERiK · PARABOL · MüSaFiRiLER · PiTON (Python sp) · MUHAMMED TEVFiK BOSNAVi · KağIT · MüHR-i HüMaYuN · SELiMiYE CaMii (istanbul) · KROMOZOM · OTUZiKi FARZ · iş HUKUKU · TEPEDELENLi ALi PAşA · çORUM · YELVE KUşU (Bkz. Florya) · PARiS BARIş KONFERANSI · FaZIL KüçüK · YELKOVANKUşU (Puffinus puffinus) · SiLiSiK ASiT (Bkz. Silisyum) · BOSTANCI OCAğI · KARBOKSiHEMOGLOBiN · CaHiD KüLEBi · TüRK (Bkz. Türkler) · SIBYAN MEKTEBi (Bkz. Mahalle Mektebi) · TAKAS · DOğUM · OTOMAT çELiği · KOLHOZ · KIZAMIK · ABDüLHAKiM SiYALKUTi · AKşEMSEDDiN · ACEMi OğLANI (Bkz. Acemi Ocağı) · AMME DAVASI · DENiZKESTaNELERi (Echionidea) · çEşTiYYE · KAT MüLKiYETi · iYON DEğişTiRiCi · NESiBE GEVHER HaTUN · Minare
· KEMiK · ARAL GöLü · MANSuR BEY · BAB (Bkz. Batı Avrupa Birliği) · FALiH RIFKI ATAY · TüRK OCAKLARI · FES · AKROBASi · TüNEL · MEME · TAZMiNAT · IşIK YILI · VOLGA · şiLi GüHERçiLESi (Bkz. Sodyum) · CARNOT, Nicolas Leonard Sâdı · çiNiLi CaMi · KABZA · DEVLET · TAVaF · PiPO · GüLLE · TAHKiKAT · KOLESTEROL · ZAKKUM-ZIKKIM AğACI (Nerium oleander) · MURaD NEHRi · ZEMZEM · KOMPTROLöRLüK · iSLaM KALKINMA BANKASI · MANCINIK · SARAçLIK · SIğA · iCTiHaD · FAZ · PEşKiR · BAKIRCILIK (Bkz. Bakır) · ANTiKOR · AHUDUDU (Rubus idaeus) · KöRFEZ işBiRLiği KONSEYi · NESEFi öMER · ETNOğRAFYA
· Ashabi kiram · Bitkiler · Cumhurbaşkanları · Dünya Devletleri · Dünya Dinleri · Dünya Şehirleri · Evliyalar · Hastalıklar · Hayvanlar · Hükümdarlar · Irklar · Kahramanlar · Latin Alfabesi · Meslekler · Osmanlı Padişahları · Osmanlı Savaşları · Peygamberler · Sağlık Bilgileri · Siyasetçiler · Spor Dallari · Tarihteki Devletler · Türkiye Şehirleri · Yazarlar · İslam Alimleri · İslami Mezhepler · Şahıslar · Şairler

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83


Google
 
Web ihya.org
CepAlem Gazeteler E-Kart E-Kitap Saglik Şiirler Sözlük
Kuran Meali Hadis Namaz Vakitleri Ingilizce Samil Fıkıh Fetva Rüya Tabiri
Kamus Hikayeler Forum Dini Terimler Haberler Oyun Resimler Ilahiler
Terimler isimler Sosyal Kavram Hadis Sözlügü imsakiye
Üniversite taban puanları ilmihal Rehber