Rüya Tabirleri
Açılış  Giriş Sayfası Yap
Favori  Sık Kullanılanlara Ekle
www.ihya.org 10. yilinda
IHYA ÜYE İŞLEMLERİ
Üyeadi:
Parola :
REHBER ANSIKLOPEDISI
SPONSORLU BAGLANTILAR
Secme Konular
· Arabi Aylar
· HANEFi MEZHEBi
· PRATiK BiLGiLER
· HENDEK SAVAşI (Ahzâb Gazâsı)
· KADiSiYE SAVAşI
· pH öLçEği (pH Cetveli)
· ENDüLüS EMEVi DEVLETi
· YERMüK SAVAşI
· MUSUL MESELESi
· KENDiR-KENEViR (Cannabis sativa)

Burayada Bak
· iHRaCaT
· KIVIRCIK
· MENSHIKOV, Aleksandr Danilovcih
· MUSHAF (Bkz. Kur’ân-ı kerîm)
· PROMETYUM
· SADAKA-I FITIR (Bkz. Fıtra)
· SEDEFLi DENiZ HELEZONU (Bkz. Nautilus)
· TOPALAK (Bkz. Domuzturbu)
· TUNUSLU MAHREZ BiN HALEF
· YOğURTOTU (Galium)
· BERGSON, Henri
· BEYGiRGüCü
· BiRçiM YAPRAKLI BiTKiLER (Monocotyledonae)
· BiYOGRAFYA (Bkz. Edebi Türler)
· BüYüK MiLLET MECLiSi (Bkz. Türkiye Büyük Millet Meclisi)

Son Okunanlar
· MALTOZ (Malt şekeri)
· SEDEF HASTALIğI
· BROCKELMANN, Carl
· BURUCiYE MEDRESESi
· SARIKAMIş HAREKaTI
· SEYYiD şERiF CüRCaNi
· HiSTAMiN
· TaHiRiLER
· KARA DaVuD
· ALAEDDiN ALi SABiR

Ciltler: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20
Tüm Konular     A B C Ç D E F G H I İ J K L M N O Ö P R S Ş T U Ü W V Y Z

MALTOZ (Malt şekeri)

Alm. Maltose (f), Malzzucker (m), Fr. Maltose (f), İng. Maltose. Bilhassa çimlenmiş arpa ve diğer tohumlarda bulunan nişasta şurubundaki nişastanın biyokimyâsal parçalanmasıyla meydana gelen bir şeker. Maltoz, saf olarak, suda kristallendirilerek ve monohidrat hâlinde elde edilir. Bu kristal 102,5°C’de bozunarak erir. Suda hemen çözünür. Kapalı formülü C12 H22 O11 olan bir disakkarit olup, serbest hâlde pek az bulunur. Mutarotasyon (döndürme açısı değişimi) gösterir. İki glikoz molekülünün birbirine bir eterik bağ ile bağlanmasından meydana gelmiştir. Bir glikoz molekülünün birinci karbonu, ikinci molekülün dördüncü karbonuna bağlanmıştır. Fehling çözeltisini indirger. Çünkü anomer karbon atomu yarı asetal şeklindedir. Maltoz mayaları ile fermantasyona (mayalanmaya) uğrar. Bu olay esnasında maltın bir kısmı maltoz enzimi ile glikoza hidroliz olur. Maltın başlıca kaynağı nişasta olup, amiloz enzimi ile nişastanın kısmî hidrolizinden elde edilir. Sindirim esnâsında tükrük ve pankreas enzimi etkisi ile nişasta ve dekstrinden maltoz meydana gelir.


Son takip: 24.04.2018 - 03:10
Konu ile alakali düsüncelerinizi yaziniz:



Ciltler: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20

Tüm Konular A B C Ç D E F G H I İ J K L M N O Ö P R S Ş T U Ü W V Y Z


· SEYYiD ABDULLAH şEMDiNi · iBN-i MUKLE · BUJi · BAYRAK KOşULARI (Bkz. Atletizm) · YEMiN · MaRiYE (radıyallahü anhâ) · BATMAN · JüRi · PILSUDSKI, Jozef · BENAZiR BUTTO · MuTE HARBi · EF’aL-iMüKELLEFiN · KIRIKKALE · VASFi · YENi ZELANDA · iç ANADOLU BöLGESi · TABERi · BEYDAVi · BALGAM (Bkz. öksürük) · iSTişaRE · MANSuR BEY · SHAW, George Bernard · PASCAL, Blaise · KAVAL · SüLEYMaNiYE CaMii · VERSAILLES (VERSAY) SARAYI · KALAç SULTANLIğI (Bkz. Delhi Türk Sultanlığı) · KARAMANOğULLARI · KOKARCA (Mephitis mephitis) · KUNDUZ (Castorfiber) · EYYuBiLER · Zübeyir Bin Avvam · ACEMi OğLANI (Bkz. Acemi Ocağı) · HALLaC-I MANSuR · SANSAR (Martes foina) · KONKORDATO · PLAZMA · TAHSiN YAZICI · AFşARLAR (Avşarlar) · BARBUNYA (Phaseolus vulgaris) · FiLOLOJi · SAFEViLER · A ViTAMiNi (Bkz. Vitaminler) · EKLEMBACAKLILAR (Arthropoda) · KAçARLAR · ZEYNEB BiNTi HUZEYME · FEY · YaKuB · SALON HOKEYi (Bkz. Hokey) · ALi BiN ABBAS EL-EHVEZi · Minare
· KAMPANYA · BALDIRAN (Conium macilatum) · BRUNEi · LAğIM · AşINMA (Bkz. Erozyon) · KILIç · MUSuLi (Bkz. Ammâr Musulî) · RUSYA FEDERASYONU · KIMIL (Aelia rostrata) · KOMüTATöR · BAYEZiD PAşA · çALDIRAN MUHaREBESi · MENDEL KaNUNLARI · NEVEVi · DöNMELER · DiViT · MODüLASYON · MüSTAHZARLAR · TüZüK · DiN · FIRTINAKUşLARI (Tubinares) · BOYA (Bkz. Yağlı Boya) · KiREçLENME · AHMED HAKi iZLER · KiTaBE · BEYGiRGüCü · MOR SALKIM (Wistaria sinensis) · MUSTAFA PAşA (Kıbrıs Fâtihi) (Bkz. Lala Mustafa Paşa) · ALBERTi, Leon Battista · YELTSiN, Boris Nikolayeviç · iZZET MOLLA (Bkz. Keçecizade izzet Molla) · AKSiYOM · NöBET · STRES · SOREKS (Sorex) · PLaN · POLi SüLFüR (Bkz. Reçine) · EOSiNOFiL · AMETAL (Bkz. Element) · ORNiTORENK (Gagalı memeli: Ornithorhynchus anatinus)
· Ashabi kiram · Bitkiler · Cumhurbaşkanları · Dünya Devletleri · Dünya Dinleri · Dünya Şehirleri · Evliyalar · Hastalıklar · Hayvanlar · Hükümdarlar · Irklar · Kahramanlar · Latin Alfabesi · Meslekler · Osmanlı Padişahları · Osmanlı Savaşları · Peygamberler · Sağlık Bilgileri · Siyasetçiler · Spor Dallari · Tarihteki Devletler · Türkiye Şehirleri · Yazarlar · İslam Alimleri · İslami Mezhepler · Şahıslar · Şairler

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83


Google
 
Web ihya.org
CepAlem Gazeteler E-Kart E-Kitap Saglik Şiirler Sözlük
Kuran Meali Hadis Namaz Vakitleri Ingilizce Samil Fıkıh Fetva Rüya Tabiri
Kamus Hikayeler Forum Dini Terimler Haberler Oyun Resimler Ilahiler
Terimler isimler Sosyal Kavram Hadis Sözlügü imsakiye
Üniversite taban puanları ilmihal Rehber