Rüya Tabirleri
Açılış  Giriş Sayfası Yap
Favori  Sık Kullanılanlara Ekle
www.ihya.org 10. yilinda
IHYA ÜYE İŞLEMLERİ
Üyeadi:
Parola :
REHBER ANSIKLOPEDISI
SPONSORLU BAGLANTILAR
Secme Konular
· Arabi Aylar
· HANEFi MEZHEBi
· PRATiK BiLGiLER
· HENDEK SAVAşI (Ahzâb Gazâsı)
· KADiSiYE SAVAşI
· pH öLçEği (pH Cetveli)
· ENDüLüS EMEVi DEVLETi
· YERMüK SAVAşI
· MUSUL MESELESi
· RöNTGEN IşINLARI

Burayada Bak
· iNTOKSiKASYON(Bkz. Zehirlenme)
· KAYIN (Fagus)
· SUPAP
· TAşIMACILIK (Bkz. Ulaşım)
· ANADOLU LiSESi (Bkz. Kolej)
· AREOMETRE (Bkz. Hidrometre)
· ARPACIK
· COPERNiCUS (Bkz. Kopernik)
· FIRTINAKIRLANGIçLARI (Bkz. Fırtınakuşları)
· FLAMiNGO (Bkz. Flamankuşu)
· iHTiYAç
· iLTERiş KUTLUğ KAğAN
· JEFFERSON, Thomas
· KALORiFER (Bkz. Isıtma)
· KAMPANYA

Son Okunanlar
· GüLLAç
· KAS
· TüRKiYE RADYO VE TELEViZYON KURUMU (TRT)
· HULuSi BEHçET
· ISKAT VE DEViR
· KARPAT DAğLARI
· ERKAM BiN EBi’L-ERKAM
· KARASiOğULLARI BEYLiği
· GaFiKi
· CaHIZ

Ciltler: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20
Tüm Konular     A B C Ç D E F G H I İ J K L M N O Ö P R S Ş T U Ü W V Y Z

GÜLLAÇ

nişastadan yapılan incecik kuru yufkanın süt, şeker, gülsuyu ve çekilmiş cevizle hazırlanan tatlısı. Beş adet güllaç yufkası için; bir kilo süt, 400 gram toz şeker, 100 gram çekilmiş ceviz ve bir buçuk fincan gül suyu kullanılır. Güllaç yufkası eskiden evlerde açılırdı. Günümüzde ise yufkacılarda kurutulmuş olarak hazır satılmaktadır.

Güllaç yapmaya başlarken, önce süt ateşe konur. İlâve edilen şeker karıştırmak sûretiyle eritilir. Geniş bir tepsiye kepçeyle sıcak sütten bir miktar konur. Bir güllaç yaprağı, tepsideki süte yatırılarak iyice ıslatılır. Az yumuşak hal alınca hemen sütten çıkarılır ve iki kat yapılır. Sonra da ortasına yeteri kadar çekilmiş ceviz konur. Güllaç yaprağının kenarları cevizin üstüne bohça yapılır gibi kapatılır. Bir tabağa kat yeri alta gelecek şekilde konur. Diğer güllaç yaprakları da aynı şekilde hazırlanıp tabaklarına konduktan sonra üstlerine eşit miktarlarda gül suyu ile tepsi ve tenceredeki şekerli süt dökülür. Sütü iyi çekmeleri için bir tarafa konarak yarım saat kadar bekletilir. Güllaçlar sütü alt taraftan çektiklerinden üst tarafları kuru kalabilir. Buna mâni olmak için sık sık, tabaktaki sütten, kaşık kaşık üstlerine dökmek faydalı olur. Bekleme süresi bitince servis yapılabilir.

Güllaç yaprakları bohçalanarak tek tek tabaklara konabileceği gibi tek bir tepside de yerleştirilebilirler. İçlerine de her zaman çekilmiş ceviz koymak şart değildir. Antepfıstığı ve hindistancevizi de ilâve edilebilir. Hattâ arzuya göre üstlerine kaymak da konabilir.

Güllaçın içine bâdem içi konulacaksa, kabukları soyulmuş bâdemiçi kullanmalıdır. Bunun için bâdemleri, sıcak suda kısa bir süre haşlamalı, suyunu döktükten sonra kabuklarını soymalı, sonra da makinada çekmelidir.


Son takip: 16.01.2018 - 01:16
Konu ile alakali düsüncelerinizi yaziniz:



Ciltler: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20

Tüm Konular A B C Ç D E F G H I İ J K L M N O Ö P R S Ş T U Ü W V Y Z


· KRiSTALLEşME (Bkz. Billurlaşma) · AHMED ASIM (Mütercim) · MüMiN (Bkz. Müslüman) · iMaM-I RABBaNi · HüRRiYET HEYKELi · ANTiKA · MUSTAFA HAN-II · KURBAğA (Anura) · EMiNE IşINSU · MAHşER · PERGEL · ORNiTORENK (Gagalı memeli: Ornithorhynchus anatinus) · KARiKATüR · çAN · SüNBüL EFENDi · SOSYAL GüVENLiK KURULUşLARI · SARAçLIK · GüNEş SAATi · TORICELLi, · MEGAFON · TOP ARABACILARI OCAğI · SiKKE · KOLOMBiYA · BüYüK GüNAHLAR (Bkz. Günahlar) · MUHYiDDiN MAğRiBi · SAHaBi (Bkz. Eshâb-ı Kirâm) · SER (Bkz. Sera) · ORNATIM · LAK · PROTEiN · KARAYOLLARI · AZMiZADE HALETi (Bkz. Haleti) · AY TAKViMi (Bkz. Arabi Aylar) · MüHENDiSHaNE-i SULTaNi · K · SüLFAMiK ASiT · MEHMED aKiF · KONSüLTASYON · KARADELiK · ATICILIK · ASMA (Vitis vinifera) · HiFa HaTUN · FiLiSTiN, · çiçEKLi BiTKiLER (Phanerogamea) · BELKIS · MiSKOTU (Mimulus moshatus) · PEKMEZ · çiZGi · AMPLiFiKATöRLER (Yükselteçler) · SiNaN PAşA (Hoca Paşa) · Minare
· ENTERNASYONAL · AZiZiYE MüDAFAASI · KILIçGAGALI (Recurvirostra avocetta) · KEşMiR SULTANLIğI · MaLiK BiN ENES (Bkz. imâm-ı Mâlik) · KATMA DEğER VERGiSi · SüRREALiZM (Bkz. Edebî Akımlar) · GöK MEKANiği · iNTEGRAL HESAP · üRDüN · KEşMiR · PARKE · çiM · CEMRE (Din) · GELiN PARASI · MATKAP · PASTA VE PASTACILIK · KAPLANBOğAN (Bkz. Kurtboğan) · HALACiLER (Bkz. Delhi Türk Sultanlığı) · NiKRiS (Bkz. Gut Hastalığı) · üRETKEN REAKTöR (Breeder Reaktör) (Bkz. Nükleer Enerji) · KANARYA ADALARI · MOLiBDEN · MUHTESiB · DEVLETşAH (Alâüddevle Bahtişah Gâzi Semerkandî) · KöRFEZ SAVAşI · SüBLiMLEşME · KöRBARSAK · MARASMUS · Fiğ (Vicia) · PERHiZ · VAHiDEDDiN HAN · HüSEYiN KaZIM KADRi · SULTAN HAN · KRiKET · ZENGi ATa · şEFTaLi (Prunus persica) · HiNT iRAN DiLLERi (Bkz. Dil) · SADEYAğ · LOHUSALIK HUMMASI
· Ashabi kiram · Bitkiler · Cumhurbaşkanları · Dünya Devletleri · Dünya Dinleri · Dünya Şehirleri · Evliyalar · Hastalıklar · Hayvanlar · Hükümdarlar · Irklar · Kahramanlar · Latin Alfabesi · Meslekler · Osmanlı Padişahları · Osmanlı Savaşları · Peygamberler · Sağlık Bilgileri · Siyasetçiler · Spor Dallari · Tarihteki Devletler · Türkiye Şehirleri · Yazarlar · İslam Alimleri · İslami Mezhepler · Şahıslar · Şairler

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83


Google
 
Web ihya.org
CepAlem Gazeteler E-Kart E-Kitap Saglik Şiirler Sözlük
Kuran Meali Hadis Namaz Vakitleri Ingilizce Samil Fıkıh Fetva Rüya Tabiri
Kamus Hikayeler Forum Dini Terimler Haberler Oyun Resimler Ilahiler
Terimler isimler Sosyal Kavram Hadis Sözlügü imsakiye
Üniversite taban puanları ilmihal Rehber