Rüya Tabirleri
Açılış  Giriş Sayfası Yap
Favori  Sık Kullanılanlara Ekle
www.ihya.org 10. yilinda
IHYA ÜYE İŞLEMLERİ
Üyeadi:
Parola :
REHBER ANSIKLOPEDISI
SPONSORLU BAGLANTILAR
Secme Konular
· Arabi Aylar
· HANEFi MEZHEBi
· PRATiK BiLGiLER
· HENDEK SAVAşI (Ahzâb Gazâsı)
· KADiSiYE SAVAşI
· pH öLçEği (pH Cetveli)
· ENDüLüS EMEVi DEVLETi
· YERMüK SAVAşI
· MUSUL MESELESi
· KENDiR-KENEViR (Cannabis sativa)

Burayada Bak
· PICCARD, Auguste
· DADALOğLU
· MaBED
· MiMARBAşI
· MüşEBBiHE
· ON EMiR (Bkz. Musevîlik)
· SU çiçEği
· TüCCAR (Bkz. Tâcir)
· BAHADIR şAH-I
· BEDi' (Bkz. Edebi Sanatlar)
· BURAK (Bkz. Mîrac)
· DEVLET GiRAY HAN-I
· DöTERYUM (Bkz. Hidrojen)
· EKşiYONCA (Oxalis acetosella)
· EL

Son Okunanlar
· BOZA
· şALTER
· CENEViZ
· AZMiZADE HALETi (Bkz. Haleti)
· MANTARLAR (Mycophyta)
· MAGELLAN BOğAZI
· TANK
· şEHiR
· YILDIRIM BaYEZiD HAN
· çöKELTi

Ciltler: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20
Tüm Konular     A B C Ç D E F G H I İ J K L M N O Ö P R S Ş T U Ü W V Y Z

BOZA

Alm. Dickflüssiges, süsses Getränk (n), aus gegorener Hirse, Fr. Boisson (f), de millet, İng. Beverage made of fermented millet. Darıdan yapılan besleyici ve kuvvet verici bir içecek. Boza cin darısı denen kum darısından yapılır. Darı önce yıkanır, temizlenir. Sonra kurutulup değirmende öğütülür. Bunun un ve kepeği atılarak irmiği ayrılır. İrmik belli bir ölçekte kaynatılır. Teknelere dökülüp hamur haline getirilir. Hamur, özel makinalarda sulandırılarak çekilir ve preslere verilerek süzülür. Böylece şekersiz boza elde edilir. Şekersiz boza belli oranda şekerlendirilerek mayalanmaya bırakılır. Mayalanma süresi tamamlanınca satışa sunulur. Çok çabuk ekşidiği için yapımına genellikle eylül ayında başlanır ve nisan başlarında son verilir.

Boza hazırlandıktan sonra satılırken gelenek olarak tarçınla birlikte verilir ve bardaklara dökülen bozanın üstüne tarçın ekilir. Kış günlerinde seyyar satıcılar tarafından mahalle aralarında satılır. Sokak satıcılarına günümüzde pek az rastlanmaktadır. Bozayı arpa, mısır, pirinç gibi hububattan yapanlar da vardır.


Son takip: 18.08.2018 - 01:39
Konu ile alakali düsüncelerinizi yaziniz:



Ciltler: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20

Tüm Konular A B C Ç D E F G H I İ J K L M N O Ö P R S Ş T U Ü W V Y Z


· iDi AMiN · OKSiT · RAYNAUD HASTALIğI · REYHAN OTU (Bkz. Fesleğen) · KONDüKSiYON (Bkz. Isı) · ALTAY DAğLARI · ULTRASONOGRAFi (Ultrason) · BAR · SULTAN VELED (Bahâüddin Muhammed Veled) · ALINLIK · TOP VE TOPçULUK · MEVSiMLER · KATIR (Equus mulus) · DöRT HALiFE · MiDHAT CEMAL KUNTAY · ACUR (ACIR) (Cucumis flexuosus) · BEKiR SITKI ERDOğAN · MAL · TiRSi BALIğI (Alosa alosa) · PEARSON, Carl · TOKAT · SEYYiD NuR MUHAMMED BEDaYuNi · MORA · iZOTERM · YüZEY · iFLaS · AHi EVREN · PiROL · SEBZE · KüKüRT · KARABAş EFENDi · GESTAPO · TATU (Dasypus) · iSHAK çELEBi · GüNEş çARPMASI · EDEBiYaT · SAğIRLIK · iNSüLiN · TRiKLOROETAN · DERViş MEHMED PAşA · PAKiSTAN · CEMaLEDDiN EFENDi · BABA HAYDAR SEMERKANDi · AMFOTERLiK · AMRE BiNTi ABDURRAHMAN · KOZMOLOJi · şARKI (Bkz. Nazım şekilleri) · MiDYE (Mytilus edulis) · GELiN ALAYI · PATRIOT · Minare
· MANYETOMETRE · DEV · DANABURNU (Gryllotalpa gryllotalpa) · MiHRACE · ALüVYON · BAYEZiD-I (Bkz. Yıldırım Bayezid) · GöRGü · NEUMARK, Fritz · NEMRUD DAğI · MAaRiF MADALYASI · DaVuD-i Tai · MaLiK BiN DiNaR · KANO · KERiME NADiR AZRAK · MENAJMAN (Yönetim) · LaLELi CaMii · ADAMOTU (Mandragora autumnalis) · DiVaNü LüGATi’T-TüRK (Bkz. Kaşgarlı Mahmud) · ZEaMET (Bkz. Timar) · LAğIM · MUHAMMED HUCCETULLAH · ADi şiRKET (Bkz. şirketler) · ZENTA SAVAşI · SADRaZAM · çiTA (Acinonyx jubatus) · BRAUN, Wernher Von · AVUSTURYA · TAKIMYILDIZ · YaKUT-I MUSTA’SIMi · ONiKi ADA · LAK · PAPEN, Franz Von · KASA · MARASMUS · NEM · KöKBACAKLILAR (Rhizopoda) · MaBED · iLTiHAP · BAşLIK · PEDAGOJi
· Ashabi kiram · Bitkiler · Cumhurbaşkanları · Dünya Devletleri · Dünya Dinleri · Dünya Şehirleri · Evliyalar · Hastalıklar · Hayvanlar · Hükümdarlar · Irklar · Kahramanlar · Latin Alfabesi · Meslekler · Osmanlı Padişahları · Osmanlı Savaşları · Peygamberler · Sağlık Bilgileri · Siyasetçiler · Spor Dallari · Tarihteki Devletler · Türkiye Şehirleri · Yazarlar · İslam Alimleri · İslami Mezhepler · Şahıslar · Şairler

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83


Google
 
Web ihya.org
CepAlem Gazeteler E-Kart E-Kitap Saglik Şiirler Sözlük
Kuran Meali Hadis Namaz Vakitleri Ingilizce Samil Fıkıh Fetva Rüya Tabiri
Kamus Hikayeler Forum Dini Terimler Haberler Oyun Resimler Ilahiler
Terimler isimler Sosyal Kavram Hadis Sözlügü imsakiye
Üniversite taban puanları ilmihal Rehber